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  • Die vom Unternehmen produzierte Laktase stammt von Aspergillus oryzae und ist eine Laktasezubereitung in Lebensmittelqualität, die durch ein biologisches Fermentationsverfahren gereinigt wird.

  • Anwendung und Prinzip Dieses Verfahren wird verwendet, um die Beta-Glucan-Aktivität von Enzympräparaten zu bestimmen, die von Aspergillus niger var. und Bacillus subtilis var.

  • Beta-Glucan-Flüssigkeit ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das zu Biopolymerprodukten gehört und als "neueste biotechnologische Errungenschaft des 21. Jahrhunderts" bezeichnet wird.

  • Alpha-Galactosidase (Î ± -Galactosidase, EC 3.2.1.22) aus Aspergillus niger ist eine Glycosidhydrolase, eine Exoglycosidase, die das Wasser von Î ± -Galactosidat katalysiert, das durch Energie zersetzt wird. Melibiose, auch als Melibiase bekannt, kann verwendet werden, um ernährungshemmende Inhaltsstoffe in Futtermitteln und Sojalebensmitteln zu verbessern und zu beseitigen.

  • Prolin-spezifische Endoprotease ist eine Protease in Lebensmittelqualität, die von Aspergillus niger fermentiert wird, einer hochspezifischen Protease, die nur vom Hydroxylende von Prolin abspaltet.

  • Serratiopeptidase, ein Stamm von Serratia mit hoher Ausbeute, wird durch tief untergetauchte Fermentation extrahiert.

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