Die vom Unternehmen produzierte Laktase stammt von Aspergillus oryzae und ist eine Laktasezubereitung in Lebensmittelqualität, die durch ein biologisches Fermentationsverfahren gereinigt wird.
Anwendung und Prinzip Dieses Verfahren wird verwendet, um die Beta-Glucan-Aktivität von Enzympräparaten zu bestimmen, die von Aspergillus niger var. und Bacillus subtilis var.
Beta-Glucan-Flüssigkeit ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das zu Biopolymerprodukten gehört und als "neueste biotechnologische Errungenschaft des 21. Jahrhunderts" bezeichnet wird.
Alpha-Galactosidase (Î ± -Galactosidase, EC 3.2.1.22) aus Aspergillus niger ist eine Glycosidhydrolase, eine Exoglycosidase, die das Wasser von Î ± -Galactosidat katalysiert, das durch Energie zersetzt wird. Melibiose, auch als Melibiase bekannt, kann verwendet werden, um ernährungshemmende Inhaltsstoffe in Futtermitteln und Sojalebensmitteln zu verbessern und zu beseitigen.
Prolin-spezifische Endoprotease ist eine Protease in Lebensmittelqualität, die von Aspergillus niger fermentiert wird, einer hochspezifischen Protease, die nur vom Hydroxylende von Prolin abspaltet.
Serratiopeptidase, ein Stamm von Serratia mit hoher Ausbeute, wird durch tief untergetauchte Fermentation extrahiert.
