Laktase

Laktase

Einführung
Laktase (β-Galactosidase, EC 3.2.1.23), also known as β-galactosidase, hydrolyzes lactose to produce glucose and galactose. The lactase produced by the company is derived from Aspergillus oryzae and is a food grade lactase preparation purified by a biological fermentation method.
Arbeitsprinzip
Laktose muss durch Laktase in zwei Arten von Monosacchariden wie Glukose und Galaktose zerlegt werden, um vom Körper aufgenommen zu werden. Wenn der dauerhafte oder vorübergehende Laktasemangel im Körper, Laktose, nicht vollständig abgebaut werden kann, bildet sich eine "Laktoseintoleranz" -Störung.
Charakteristische Eigenschaften
1. Temperaturbereich: Der effektive Temperaturbereich beträgt 30 ° C ~ 70 ° C. Der optimale Temperaturbereich beträgt 50 ° C ~ 60 ° C.
2. PH-Bereich: Der effektive pH-Bereich liegt zwischen 2,5 und 6,0 ​​und der optimale pH-Bereich zwischen 3,5 und 50.
3. Produktspezifikationen ：
ein. Feststoff: Weißes Pulver mit einer Enzymaktivität von 100.000 ALU / g;
b. Flüssigkeit: Farblose bis gelblich transparente Flüssigkeit mit einer Enzymaktivität von 20.000 ALU / ml.
Anwendungen
Seit langem Laktaseproduktion zur Hydrolyse von Milch und Milchkaramell. Es kann auch zur Verarbeitung einer Reihe anderer Milchprodukte wie Joghurt, Eis, Desserts, Butter und Käse verwendet werden.
Wir sind spezialisiert auf die Herstellung von Laktase, die als Verdauungshilfe für Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann. Darüber hinaus gilt es, Joghurt SD-Joghurt in der Lebensmittelverarbeitung zuzusetzen.
Die Rolle des Enzyms hat eine Transglycosylierung, kann auch zur Herstellung von funktionellen Galactooligosacchariden genutzt werden.

Verpackung und Lagerung
Verpackungsbeutel für feste Lebensmittel, 25 kg / Barrel.

An trockenen, kühlen und gut belüfteten Orten ohne Sonneneinstrahlung lagern und erhitzen.

BESCHEINIGUNG ÜBER DIE ANALYSE

* Die obigen Informationen sind eine direkte Übersetzung der Informationen, die Newgen Biotech vom Hersteller dieses Produkts zur Verfügung gestellt wurden. Dieses Analysezertifikat sollte zu Informationszwecken verwendet werden und ist nicht als Ersatz für eine strenge Qualitätskontrollanalyse durch den Käufer dieses Produkts gedacht.

Verpackung und Lagerung

Verpackungsbeutel für feste Lebensmittel, 25 kg / Barrel.

An trockenen, kühlen und gut belüfteten Orten ohne Sonneneinstrahlung lagern und erhitzen.

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