Gluco Amylase

Überblick  

Glucoamylase wird durch tiefe Fermentation aus dem feinen Aspergillus-Stamm (Aspergilusniger) extrahiert. Es wird hauptsächlich in Alkohol, Weißwein, Reiswein, Stärkezucker, Mononatriumglutamat, Antibiotika, Zitronensäure, Bier und anderen Industrien verwendet.

Prinzip

Glucoamylase wird auch als Glucoamylase bezeichnet, die die Î ± -1,4-Glucosidbindung von Stärke vom nichtreduzierenden Ende zu Glucose hydrolysieren und die Î ± -1,6-Glucosidbindung langsam hydrolysieren kann, um sie in Glucose umzuwandeln. Es kann auch Dextrin hydrolysieren und β-D-Glucose vom nicht reduzierenden Ende des Glykogens freisetzen.

Produktmerkmale
1ã € Temperaturbereich: Der effektive Temperaturbereich der Glucoamylase beträgt 40-70 ° C, der am besten geeignete Temperaturbereich ist 60-65 ° C;
2ã € PH-Wertebereich: Der effektive pH-Bereich liegt zwischen 3,0 und 5,5, der am besten geeignete PH-Wertebereich zwischen 4,2 und 4,6;

3ã € Die Wirkung von Metallionen auf die Enzymaktivität: Mg2 + kann das Enzym aktivieren, und Cu2 +, Zn2 +, Mn2 +, Fe2 + wirken hemmend.

Produktmerkmale
1ã € Produktspezifikationen: Flüssigkeitstyp ist transparente Flüssigkeit, 150000u / g. Feste Enzymfeinheit (0,4 mm Standard-Siebdurchgangsrate): 80%.
2ã € Definition der Enzymaktivität: Ein Gramm Enzympulver bei 40 ° C und pH 4,6, die Enzymmenge, die lösliche Stärke 1 Stunde lang zu 1 mg Glucose hydrolysiert, beträgt 1 Enzymaktivitätseinheit (U), und das Symbol lautet u / g.

3ã € Produktstandard: Implementieren Sie den Industriestandard GB 8276-2006 der Volksrepublik China.

Anwendungsverfahren
1. Alkoholindustrie: Die Rohstoffe werden nach dem Kochen auf 60 ° C abgekühlt, der pH-Wert wird auf etwa 4,0 bis 4,5 eingestellt, Glucoamylase wird zugegeben und die Referenzdosis beträgt 80 bis 200 Einheiten / g Rohstoffe. 60 Minuten und nach dem Abkühlen in die Fermentation eintreten.
2. Stärkezuckerindustrie: Nachdem der Rohstoff verflüssigt wurde, stellen Sie den PH-Wert auf etwa 4,0-4,5 ein, kühlen Sie auf 60 ° C ab, fügen Sie Glucoamylase hinzu, die Referenzdosis beträgt 100-300 Einheiten / Gramm Rohmaterial, Wärmeerhaltung und Verzuckerung.
3. Bierindustrie: Die Zugabe von Glucoamylase vor der Verzuckerung oder Fermentation bei der Herstellung von "trockenem Bier" kann den Fermentationsgrad erhöhen.
4. Brauindustrie: Bei der Herstellung von Spirituosen, Reiswein, Koji und anderen alkoholischen Getränken kann die Verwendung von Enzymen als Ersatz für Koji die Weinproduktion verbessern und in der Essigindustrie verwendet werden.
5. Andere Industrien: In anderen industriellen Anwendungen wie Mononatriumglutamat, Antibiotika, Zitronensäure usw. verflüssigt und kühlt Stärke auf 60 ° C ab, passt PH4.0-4.5 an und fügt hinzu

Glucoamylase, die Referenzdosis beträgt 100-300 Einheiten / g Rohmaterial.

Verpackung und Lagerung
Die Feststoffe werden in Lebensmittelverpackungsbeuteln mit 25 kg / Beutel (nach Kundenwunsch verpackt) verpackt.

Glucoamylaseist sehr empfindlich gegenüber Temperatur, Licht und Feuchtigkeit. Vermeiden Sie während des Transports und der Lagerung Exposition, hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit, halten Sie es sauber, kühl und trocken und es kann bei niedrigen Temperaturen gelagert werden.

BESCHEINIGUNG ÜBER DIE ANALYSE

Verpackung und Lagerung

Verpackungsbeutel für feste Lebensmittel, 25 kg / Barrel.

Glucoamylase should be stored in dry, cool and well ventilated places away from the sun, heat.

Zahlung :T / T, Paypal, Western Union, Alibaba Trade Assurance, VISA, MasterCard, E-Checking, späteres Bezahlen, LC usw.